手機端

咨詢(xún)熱線(xiàn) 15098170128
免費咨詢(xún)熱線(xiàn)

15098170128

公司電話(huà):0536-6081787
公司傳真:0536-6081787
服務(wù)電話(huà):13573650853
移動(dòng)電話(huà):15098170128
郵箱:lujianbao2011@163.com
公司地址:諸城密州街道岳家鐵溝工業(yè)園

公司動(dòng)態(tài)

肉制品滾揉機:真空滾揉機 肉類(lèi)快速腌制,口感鮮美

來(lái)源:云更新 時(shí)間:2024-05-13 09:16:48 瀏覽次數:

增強肉的結著(zhù)力、增強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。 小型肉制品滾揉機產(chǎn)品特點(diǎn): 1、本機采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。 2、漿葉圓......

增強肉的結著(zhù)力、增強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

小型肉制品滾揉機產(chǎn)品特點(diǎn):  

1、本機采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。  

2、漿葉圓弧形設計特殊,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。

3、防水電腦控制用戶(hù)設定滾揉機:總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、抽真空。實(shí)現程序過(guò)程自動(dòng)化。


肉制品滾揉機操作的注意要點(diǎn)

在操作滾揉機的過(guò)程中需要注意的情況是:滾揉過(guò)度與滾揉不足

所謂滾揉不足:是因為滾揉機滾揉時(shí)間短,肉塊內部肌肉還沒(méi)有松弛,鹽水還沒(méi)有被充分吸收,蛋白質(zhì)萃取少,以致肉塊里外顏色不均勻,結構不一致,粘合力、保水性和切片性都差。

所謂滾揉過(guò)度:也就是滾揉機滾揉時(shí)間太長(cháng),被萃取的可溶性蛋白出來(lái)太多,在肉塊與肉塊之間形成一種黃色的蛋白胨。滾揉機滾揉過(guò)度會(huì )影響產(chǎn)品整體色澤,使肉塊黏結性、保水性變差。黃色的蛋白胨是變質(zhì)的蛋白質(zhì)。


聯(lián)系我們

諸城市瑞寶食品機械有限公司

  • 電話(huà):15098170128
  • 手機:13573650853
  • 傳真: 0536-6081787
  • 地址: 諸城密州街道岳家鐵溝工業(yè)園
  • 后臺管理

在線(xiàn)留言

驗證碼

掃描查看手機站

Copyright © 諸城市瑞寶食品機械有限公司版權所有 技術(shù)支持:諸城市瑞寶食品機械網(wǎng)站建設 魯ICP備13001876號-6